Á Table ou en Buffet!

Les Terrines :

Les terrines maison

Terrines d’environ 1,2 kg élaborée par nos soins (environ 10 personnes),

3 recettes au choix:

La terrine aux deux saumons élaborée à partir d’une mousseline de filet de saumon cuite au four et recouverte de crème et saumon fumé.

La terrine campagnarde, élaborée à partir filet de volaille, herbes aromatiques avec un cœur de foie gras mi-cuit le tout recouvert de jambon cru.

La terrine de légumes au fromage frais, faite à base d'une mousseline de fromage frais cuite au four avec des petit pois, oignons et poivrons et recouverte d'herbes fraiches.

Terrine maison

24,90 €


Les Viandes :

Noix de jambon

Mariné au miel et à la moutarde puis dorée au four.

La Noix de jambon est précuit mais non tranchée (environ 2,5kg, soit 12/15 parts).

42,00 €

Les viandes froides

- Rôti de bœuf/veau 45€

- Rôti de porc 39€

 Rôti d’environ 2 kg cuit, tranché et disposé sur un plateau prêt à servir.

Rôti d’environ 2 kg cuit, tranché et disposé sur un plateau prêt à servir

39,00 €


Cuisses de canard fermier confites

Cuisse de canard issu d'un élevage fermier français, légèrement mariné au vin chaud puis dorée au four sur son lit d'oignons confits. 4 pièces. 

27,90 €



Les accompagnements :

Les gratins maison

Gratin dauphinois  15€

Gratin dauphinois maison prédécoupé sur plaque d’aluminium, prêt à servir.

Parmentier de patate douce 39€

Farce maison de bœuf haché surmontée d'une purée de patate douce crémeuse puis gratiné au four sur plaque d'aluminium, prêt à servir.

Supplément foie gras 5€

Tian de légumes  19€

Gratin maison de légumes (courgettes, pomme de terre, tomate, aubergine) prédécoupé sur plaque d'aluminium, prêt à servir.

Gratin maison

15,00 €

Les salades au kilo

Nos salades sont entièrement faites dans nos cuisines. 

Salade de Taboulé aux épices douces.

Salade paysanne Salade de pâtes, jambon blanc, tomates cerises, concombre , noix et bleu.

Salade de riz Sicilienne (Mélange de riz parfumé aux légumes : petits poids, tomates, parmesan, basilic, oignons et olives.

Salade maison

8,00 €