Le traiteur a emporter pour les fêtes!


Un service à la carte :

Pour l'apéritif :

  • Pain campagnard surprise 40 sandwichs, Pain aux noix et à la farine de seigle garni de petits sandwichs variés : saumon fumé, jambon cuit, bacon, emmental, jambon cru de la Foret Noire Poulaillon. 24€90

💡idéal à offrir si vous êtes invités !

  •  Plateau de Mini Tartelettes salées, 25 tartelettes de pâte brisée au canard fermier à l’orange. 19€90

  • Plateau de 20 verrines, 10 Mousse de fromage frais, figue et crumble de noix et 10 Céviche de dorade avocat et suprême d’agume  27€
  • Plateau de Mini Rosaces :

24 Rosaces garnies de foie gras juste poêlé et confit de figue.24,90€ 

  • Cagette gourmande de Noël : pain varier, légume à croquer sauce mascarpone à l’huile de noix, rillettes de saumon fumé aux baie rose et mousse de foie gras charcuterie et fromages découpés 45€ 

💡idéal à ramener pour l’apéritif si vous êtes nombreux !



Pour l'Entrée :

Entrée garniture au choix 6,90€

 

Nid d’écrasée de pomme de terre, cœur de saumon mariné façon gravlax, salade de jeune pouce et légumes d’hiver

Ou

Nid d’écrasée de pomme de terre, cœur aux rillettes de canard fermier et confit d’oignon au vin chaud, salade de jeune pouce et légumes d’hiver 🌿

Ou

 Nid d’écrasée de pomme de terre, cœur à la mozzarella di bufala marinée à l’huile de noix et sel de Guérande à la truffe noire, salade de jeune pouce et légumes d’hiver

 

La terrine maison 18,00€ :

environ 10 tranches

- Terrine de poisson d’environ 1,2 kg élaborée à partir d’une mousseline de filet de colin cuite au four et recouverte de crème et saumon fumé.

 


Pour le plat de résistance :

Noix de cochon au  miel et épices de noël  42€/la noix

Noix de cochon cuit d’environ 2,5kg mariné au miel et épices de noël puis dorée au four. (soit 12/15 parts)

 

Supplément rôti à la broche au charbon : 6€

 

Gratin dauphinois des fêtes au foie gras ou classique 19€/15€ le gratin

 

Les pains surprise 14€90 :

Surprise au civet de cerf sauvage, fèves et pépites de foie gras poêlé.

Ou

Surprise de mijoté de joue de cabillaud au lait de coco et perles du Japon infusées au citron vert et aux épices Thaï

Ou

Surprise d’œufs brouillés bio et risotto de petits épeautre asperges verte et morille


Pour le dessert :

Tartelette de Noël au citron, mangue et framboise fraîches crème infusée au thé des étoiles des Jardins d’Aphrodite et crumble croquant à la vanille

Ou

Tartelette de Noël au chocolat, suprêmes d’agrumes caramel au beurre salé et crumble croquant au chocolat 🌿

Tarte 8/10 personne 25€

Tartelette à l'unité 6,90€

 

La cagette gourmande sucrée de Noël, composée pour l’occasion (chocolat, fruits de exotiques,macarons, sablée à la cannelle ...) 40€ pour environ 10/15 personnes 

💡idéal à offrir pour les mignardises si vous êtes invités !


Le menu à emporter :

Un menu de fête à 24,90€ par personne

Nid d’écrasée de pomme de terre, cœur de saumon mariné façon gravlax, salade de jeune pouce et légumes d’hiver 

Ou

Nid d’écrasée de pomme de terre, cœur aux rillettes de canard fermier et confit d’oignon au vin chaud, salade de jeune pouce et légumes d’hiver 🌿

Ou 

Nid d’écrasée de pomme de terre, cœur à la mozzarella di bufala marinée à l’huile de noix et sel de Guérande à la truffe noire, salade de jeune pouce et légumes d’hiver 

****

Surprise au civet de cerf sauvage, fève et pépites de foie gras poêlé

Ou

Surprise de mijoté de joue de cabillaud au lait de coco et perle du Japon infusé au citron vert et aux épices Thaï 🌿

Ou 

Surprise d’œufs bio brouillés et risotto de petits épeautre asperges verte et morilles 

****

Tartelette de Noël au citron, mangue et framboise fraîches crème infusée au thé des étoiles des Jardins d’Aphrodite et crumble croquant à la vanille 

Ou

Tartelette de Noël au chocolat, suprêmes d’agrumes caramel au beurre salé et crumble croquant au chocolat 🌿

Commander avant VENDREDI 20 décembre pour Noël et VENDREDI 27 décembre pour le réveillon.